精餾操作在化工、石油化工、輕工等工業(yè)出產(chǎn)中中占有重要的位置。為此，把握氣液相平衡聯(lián)系，熟悉各種塔型的操作特性，對選擇、規(guī)劃和剖析別離進程中的不同參數(shù)是很重要的。

其作業(yè)原理是根據(jù)各混合氣體的汽化點的不同，控制塔各節(jié)的不同溫度，完成別離提純的意圖?；こ霎a(chǎn)常需進行液體混合物的別離以做到提純或回收有用組分的意圖。

想把低純度的乙醇水溶液提高一些，要用接連精餾的方法，因為乙醇和水的蒸發(fā)度相差不大。乙醇精餾塔的精餾是多數(shù)別離進程，可以一起進行多次部分汽化和部分冷凝的進程，因而可使混合液別離。

化工廠中精餾操作是在直立圓形的精餾塔內(nèi)進行的，塔內(nèi)裝有若干層塔板或充填一些填料。為完成精餾別離操作，除精餾塔外，還要從塔底引進上升蒸汽流和從塔頂引進下降液。

但是單有乙醇精餾塔還不能完成精餾操作，還要有塔底再沸器和塔頂冷凝器，有時還要配原料液預(yù)熱器、回流液泵等附屬設(shè)備，才能完成整個操作，從而取得精度較高的產(chǎn)品。