刮板薄膜蒸發(fā)器是一種蒸發(fā)器，其特征是傳熱和蒸發(fā)沿加熱管壁呈薄膜狀活動(dòng)的料液。它具有傳熱效率高、蒸發(fā)速度快、物料逗留時(shí)間短等利益，特別適用于熱敏性物料的蒸發(fā)。

人們對(duì)蒸餾器有一些根柢的知道，因而將刮板薄膜蒸發(fā)器與蒸餾器混為一談是很天然的。事實(shí)上，兩者之間仍有一些不同之處。蒸餾設(shè)備是蒸餾別離物質(zhì)的儀器。蒸發(fā)器是制冷四大部件中非常重要的一部分。低溫冷凝液通過蒸發(fā)器與外界空氣溝通熱量，蒸發(fā)吸收熱量，抵達(dá)制冷效果。

薄膜蒸發(fā)器的加熱室供應(yīng)蒸發(fā)液體所需的熱量，促進(jìn)液體歡娛和蒸發(fā)。蒸發(fā)室將氣相和液相完全別離。蒸餾設(shè)備是在蒸發(fā)器的基礎(chǔ)上在內(nèi)部放置冷凝器。當(dāng)進(jìn)料混合物加熱后輕物質(zhì)分子移動(dòng)到必定間隔時(shí)，薄膜蒸發(fā)器通過冷凝與冷凝器別離，重物質(zhì)沿著蒸發(fā)器壁向下活動(dòng)。因?yàn)檩p物質(zhì)的氣相凝集在內(nèi)部，真空壓降很小，可以堅(jiān)持設(shè)備內(nèi)的真空度。蒸餾器在必定程度上可以作為蒸發(fā)器的功用晉級(jí)產(chǎn)品，其功用比蒸發(fā)器多。