乙醇精餾塔是用于乙醇別離和提純的重要設備，其操作需要留意以下幾點：

加熱方法：乙醇精餾塔加熱通常選用蒸汽加熱或電加熱方法。在操作時應留意加熱速度和加熱溫度的操控，以免乙醇發(fā)生汽化、溢出等狀況。

操控進料速度：乙醇精餾塔的進料速度要適中，進料速度過快容易導致塔內(nèi)液位上升過快，造成乙醇溢出。進料速度過慢則會導致精餾作用降低。因而，需要根據(jù)實際狀況調(diào)整進料速度。

操作溫度：在乙醇精餾過程中，溫度是一個重要的參數(shù)。應根據(jù)具體狀況操控塔頂溫度和底部溫度，以取得更好的精餾作用。

塔內(nèi)壓力：乙醇精餾塔的壓力也是影響精餾作用的因素之一，需要根據(jù)具體狀況調(diào)整塔內(nèi)壓力。

收集乙醇：精餾后收集的乙醇要留意避免受到空氣污染和水分的影響，應放置在密閉容器中，存放在陰涼、干燥的當?shù)亍?

綜上所述，乙醇精餾塔的操作需要留意加熱方法、進料速度、操作溫度、塔內(nèi)壓力以及收集乙醇等問題，關于操作不熟練的人員應該承受專業(yè)培訓和輔導。